2 Marzo 2007
El año pasado tratamos de iniciar, sin mucho éxito,un recetario de cocina china. Vamos a ver, si en este año nuevo que comenzamos, somos capaces de ser lo suficientemente perseverantes, como para tener exito en nuestra empresa.
En primer lugar, queremos poner todos los viernes una receta. De esta manera podremos experimentar nuestras habilidades culinarias el finde.
En segundo lugar, hemos buscado unos maestros de excepción ¡¡¡Los miembros del equipo de ARTE CULINARIO CHINO de la Televisión de la República Popular China
En nuestra primera receta hemos pensado en nuestro amigos vegetarianos, tan marginados a lo largo y ancho de los restaurantes de España, con una receta familiar llamada BERENJENA EN SALSA..un platillo sencillo para empezar.
1.Picar menudito ajo ycebollinos
2.Pelar y cortar la berenjena en tiras, rociar con el agua y rebozarlas conalmidon (maicena o tapicoa, aunque a una mala podeis usar harina).
3.Poner el aceite en el wok (también vale una sartén de toda la vida), freír a fuego medio la berenjena hasta que se dore, escurrir y reservar.
4.Colocar un poco de aceite en la sartén a calentar, poner el ajo a sofreír, poner pasta dulce de soja, cocinar un poco y añadir salsa de soja, azucar,concentrado de gallina (tipo avecren o extarlux) y sazonador chino (en su defecto podeis sazonar a vuestro gusto con sal, pimienta, mostaza...vamos, con lo que tengais a mano)
5.De la salsa crada en el punto 4, quitar más o menos un cucharon y al resto, agregais la berenjena, la removeis un poquito, la dejais uno minuto o dos que pille sabor y rociais el guiso con un poco de almidon disuelto en agua. Añadir aceite de sésamo y mezclar bien.
6.Se sirve en una fuente, se esparce las el cebollino, se sirve calienteya disfrutar
servido por guoji-guanxi
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1 Marzo 2007
Queridos amigos y amigas de Guoji-Guanxi, estais de enhorabuena...Como estrellas del toreo en continuo "retun" aquí estamos nuevamente, vistiendonos de luces y preparados para volver a pisar el albero de los blogs.
¿A que ha sido debida tanta ausencia? La respuesta a esta pregunta no puede ser contestada todavía porque estamos negociando una exclusiva con "Hello" , lo que sí os podemos contar son varias noticias...así como para empezar.
1º Que el lunes 26 de febrero, además de enterarnos que Penelope Cruz no se llevaba el Oscar, arrancó el "Año de España en China". Un gran proyecto en palabras de la Vicepresidenta del Gobierno de España que espera contribuir al acercamiento entre los dos pueblos. Para el embajador de la República Popular, los eventos organizados en torno al "Año de España en China" debería contribuir con exito a reforzarlas Asociación Estratégica Integral sellada entre los dos paises.
Ya veremos (como dijo un ciego) en que queda todo esto despúes de los fuegos de artificio.
2º La preocupación del gobierno chino por los posibles efectos desestabilizadoresde las diferencias existentes en China, fruto de la estrategia de desarrollo, ha llevado a que en los últimos días, el primer ministro chino Wen Jiabao haya insistido enque el gobierno se ha propuestovincular la justicia social -esencia del socialismo- con el crecimiento econónimo.Segúnel ejecutivo, se espera que la Asamblea Nacional Popular -que se reunirá durante este mes de marzo- avale esta estrategia de "caminar sobre las dos piernas" que se ha propuesto elGobierno.
3ºLo que es seguro que va deliberar -y casí seguro aprobar- la Asamblea son dos proyectos de ley importantísimos. En primer lugar, el proyecto de ley de propiedad privada (presentado con el efemistico nombre de Leypara la protección de la propiedad pública y privada) Este proyecto ha sido constantemente aplazado y debatido desde el 2002, año en que se presentó por primera vez, pero esta parece que serála definitiva.
Según la agencia oficial de noticiaschina, Xinhua,
BEIJING, 28 feb (Xinhua) -- La máxima legislatura de China deliberará dos proyectos de ley, uno sobre la protección de la propiedad pública y privada y la otra que unifica las tasas fiscales de firmas extranjeras y domésticas, en la quinta sesión de la X Asamblea Popular Nacional (APN) que empezará el lunes próximo.
Wang Zhaoguo, vicpresidente del Comité Permanente de la APN, dijo que los dos proyectos, si son aprobados, mejorarán la economía socialista de mercado del país.
El proyecto de ley de propiedad tan debatido ha pasado por un récord de siete lecturas desde que fue presentado por primera vez a la máxima legislatura del país en 2002.
El proyecto de ley de propiedad estipula que el sistema de economía de mercado del país garantizará a todos los participantes en el mercado un estatus jurídico igual y oportunidades de desarrollo semejantes y protegerá los activos públicos y la propiedad privada por igual.
El segundo proyecto a debatir, esta relacionado con los impuestos a las empresas y busca diseñar un impuesto unificado para empresas chinas y extranjeras en trono al 25%, lo que de hecho supone una ligera protección a la economía domestica (en la actualidad las chinas pagan un 33% y las extranjeras entre el 15 y el 24%)
¿Será esta medida una consecuencia del debate existente en torno al papel de la inversión extranjera?
Según las Autoridades chinas, la puesta en marcha de estas dos medidas, redundarán en beneficio de la economía socialista de mercado
La Asamblea Nacional Popular comienza sus sesiones el próximo 5 de marzo, estaremos atentos al ritual; pero de momento, iniciamos el paseillo (al son de Blues Brothes, nada del "chocolatero")
servido por guoji-guanxi
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12 Diciembre 2006
Hola, tal y como prometimos ya estamos de vuelta. Ha sido un viaje muy interesante e intenso, tanto es así que no tuvimos tiempo de hacer un solo comentario en el Blog.
Pensaba inaugurar el regreso con un comentario sobre las elecciones que recientemente se han celebrado en Taiwan. Sin embargo Xulio Rios, con la rapidez que caracteriza las publicaciones del Observatorio de la Política China que dirige, ya ha colgado uno en la red panorámico y profundo a la vez. Así que lo pego más abajo y que os aproveche.
un saludo
Statu quo en Taiwán: Ni ganó el KMT ni perdió el PDP por Xulio Ríos
Los resultados de las elecciones municipales celebradas en Taipei y Kaohsiung el pasado sábado, han dejado en evidencia las serias limitaciones del KMT (Kuomintang) como principal fuerza promotora de un cambio en la isla. Ciertamente, el PDP (Partido Democrático Progresista), puede estar satisfecho de sus resultados. Es verdad que no ha recuperado Taipei, cuyo control perdió en 2002, pero, contra pronóstico, ha conservado Kaohsiung. Incluso en la capital, su candidato, el ex primer ministro Frank Hsieh y antiguo alcalde de Kaohsiung, obtuvo un 40,9% de los sufragios, superior al 35,9% de 2002. Por el contrario, el candidato del KMT obtuvo diez puntos menos que en 2002 (53,8% frente a 64,1%), ello a pesar de haber ejercido como ministro en un gabinete del PDP, lo que podía haberle granjeado cierta simpatía en ese sector del electorado. El descenso del KMT ha beneficiado, sobre todo, a la abstención (seis puntos menos de participación en relación a 2002 en Taipei).
El KMT y toda la oposición, organizada o no, plantearon la convocatoria como una oportunidad para censurar al presidente Chen y el comportamiento cómplice del PDP con las prácticas corruptas que han acompañado su gestión en el último año. No obstante, a la vista de los resultados, o bien el electorado ha pospuesto la sanción a la gestión presidencial de Chen o ese referéndum no lo ha ganado. El PDP ha resistido contra viento y marea, demostrando que dispone de sólidas raíces, especialmente en el sur de la isla, y que ha venido para quedarse en el mapa político taiwanés.
Cierto que la diferencia en Kaohsiung, con una participación inferior en 3,5 puntos a la registrada en 2002, ha sido de apenas 1.114 votos a favor de su candidato. Pero en 2002, la diferencia fue de 4.575 votos, también en su favor. En teoría, habiendo quedado tan cerca uno de otro en mejores tiempos para el PDP, ahora era muy fácil de vencer. Las victorias del PDP en Kaohsiung siempre han sido ajustadas, pero suficientes. Aunque el KMT no reconozca e impugne los resultados, exija un recuento, etc., etc., para el KMT este resultado es un dramático fracaso que demuestra dos cosas: la primera es que no ha logrado capitalizar el descontento social respecto al comportamiento de Chen. La sugerencia de un techo electoral complica sus expectativas. Los desencantados con el PDP no han votado a los “azules” (partidarios de la unificación con el continente), quizás por temor a las consecuencias de su política de aproximación a China. En segundo lugar, es evidente que ha pesado menos la corrupción que el compromiso identitario del PDP y que, a pesar de Chen, existe un electorado consolidado en la isla que desea un PDP fuerte para impedir que el KMT tenga las manos libres para pilotar sin cortapisas un entendimiento con el continente.
Si, por una parte, estas elecciones no han permitido pasar la página del PDP, por otra, la polarización va a persistir igualmente entre “verdes” (contrarios a la unificación) y “azules”, entre Norte y Sur, en una muy larga campaña electoral que ahora se inicia de cara a las elecciones presidenciales previstas para la primavera de 2008. El pobre resultado (4%) del candidato y líder del PPP (Partido el Pueblo Primero) en Taipei, James Soong, y su anuncio de dimisión, complica las cosas al KMT. El PPP, principal víctima de la polarización de la campaña, recogía a un sector del electorado que rechazaba votar al KMT pero que sumaba opciones a su política. Algo similar a la función que la UST desempeña para el PDP, recogiendo el voto del independentismo más radical que se había sentido traicionado por la moderación del PDP. También la UST ha obtenido unos malos resultados, lo que podría iniciar un tránsito hacia la bipolaridad que culminará en 2008. Ese escenario puede beneficiar más al PDP que al KMT.
En las Asambleas Municipales, este ha sido el resultado final:
En Taipei: KMT, 24; PDP, 18; PN (Partido Nuevo), 2; PPP, 2; UST, 2; Independientes, 2. En Kaohsiung: KMT, 17; PDP, 15; PPP, 4; UST, 1; Independientes, 7. A destacar, el incremento de la representación del KMT en Kaohsiung (más cinco puestos), compensada con el crecimiento del PDP (más tres puestos).
La lectura desde el continente no puede ser de júbilo. Las importantes movilizaciones de denuncia de Chen, lideradas por Shih Ming-teh, y las significativas deserciones producidas en su entorno, auguraban otros resultados. China confiaba en que el KMT se hiciera con las dos alcaldías y que el PDP agravara su crisis interna con la debacle electoral. Eso allanaría las expectativas para la batalla más crucial de todas, la de 2008. Pero con estos datos en la mano, nadie puede hacer una previsión fiable, y los próximos meses lo serán todo menos coser y cantar. Chen Shui-bian ha obtenido un resultado que le permite fortalecer su posición en el PDP y resistir hasta el final del mandato. Y el KMT podría llegar a la conclusión de que un excesivo acercamiento a China provoca desconfianza en sectores importantes del electorado, lo que le obligará a repensar su estrategia en este sentido o a explicarla mejor.
Xulio Ríos es director del Observatorio de la Política China (Casa Asia-IGADI)
servido por guoji-guanxi
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22 Noviembre 2006
Dentro de minutos empieza nuestra peripecia taiwanesa, y yo aún no tengo la maleta hecha. El viaje se presenta emocionante...hay campaña electoral a las alcaldías de las dos principales ciudades de la isla,el presidente tendrá que afrontar su tercera moción de censura y por fin conoceré la Montaña de la Pera, el tofu chou y el mercado nocturno...
permanezcan atentos a sus monitores...
pd: he visto que esta de moda poner fotos de cascadas, así que sigo la corriente.
servido por guoji-guanxi
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21 Noviembre 2006
Los tribunales chinos han desestimado una demanda presentada por siete grandes multinacionales del disco contra Baidu.com, al que acusaban de ofrecer descargas ilegales a archivos MP3
Grandes firmas como EMI, Sony BMG, Warner, Universal Music chocaron contra los tribunales pequineses. En opinión de los los jueces chinos, la actividad del principal portal del país asiático consiste en publicar links a descargas musicales y no descargas en sí mismas, y esto no constituye ninguna infracción de la ley porque el producto se baja desde terceros servidores.
El dictamen judicial, beneficioso para los internautas y usuarios del todo el mundo, ha sentado fatal en Estados Unidos. John Kennedy, presidente de la Federación Internacional de la Industria Fonográfica (IFPI, siglas en inglés) señaló el apoyo de su asociación a estas multinacionales y les animó a recurrir la sentencia.
Veremos a ver como termina este asunto...
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servido por guoji-guanxi
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20 Noviembre 2006
Iniciamos hoy una nueva actividad dentro de GUOJI-GUANXI. La idea es hacer un paréntesis en los asuntos políticos, económicos y sociales y darle gusto al cuerpo con seleccionadas recetas de cocina china.
La que presentamos hoy está seleccionada (se ofrece el texto integro) de las que ofrece habitualmente en su página de español la agencia de noticias china XINHUA. ¡BUEN PROVECHO!!
Nanjing es una de las cuatro antiguas capitales de nuestro país y diez dinastías establecieron su capital allí. Tiene miles de años de historia. Lo más interesante por los jóvenes es su variedad de exquisitos platos y piscolabis.
Nanjing es la capital de la provincia de Jiangsu y su centro político, económico y cultural. Dados los fáciles accesos por carretera y tren, y los muchos canales que faciltan el transporte acuático, parece muy razonable pensar que Nanjing es una ciudad con un nivel muy elevado de arte culinario.
El pato es un ingrediente muy repetido en el arte culinario de la ciudad y el pato tal y como se prepara en Nanjing es mundialmente famoso. Está el pato al vapor, el pato adobado con agua salada y la pechuga de pato guisado. ¡Ah! Y olvidamos un importante plato: el pato cristalino. Y es este precisamente del plato que queremos hablarles.
Un pato que pese 2 kilos, 250 gramos de carne de una gallina que no sea tierna, 125 gramos de cueritos de cerdo, 30 gramos de puerro en trozos, 15 gramos de jengibre rebanado, 5 gramos de sal, 30 gramos de vino amarillo, un poco de sazonador, 500 gramos de caldo de gallina.
En una olla con agua hirviendo vamos a cocinar el pato limpio para quitarle la sangre y después de 20 minutos lo sacamos y lo lavamos bien.
Aparte, cocinamos un poco los cueritos en agua hirviendo, los sacamos, los raspamos bien y los cortamos después en cuatro grandes pedazos. Después rebanaremos la carne de gallina con el lomo de una cuchilla hasta que queda desmenuzada y la mezclaremos con un poco de agua fría.
Hay que cortar el pato en filetes de 12 milímetros de ancho y 45 de largo, más o menos. Y después hay que ponerlos en una tazón grande con la piel hacia abajo intentando reproducir la forma original del ave.
Encima, colocamos el puerro, el jengibre, los 15 gramos de vino amarillo, sal, y los cueritos. Por último, vertemos el caldo de gallina. Hay que tapar el tazón con un papel, atándolo para que no se desprenda, y cocinar al vapor durante dos horas; sacar el papel, el puerro, el jengibre y los cueritos.
Una vez que el pato se haya cocinado al vapor, los ingredientes habrán desprendido un líquido que queda en el tazón. Volcamos este líquido en una sartén, a fuego vivo, y le añadimos la carne desmenuzada de gallina.
Cuando hierva retiraremos la sartén, sacaremos la carne, que hay que escurrir, y la apretaremos con las manos formando medallones (tipo hamburguesas).
Además, es importante espumar y sacar con una cuchara la grasa que queda en la superficie. Luego volvemos a echar los medallones de gallina en la sopa y cocinamos durante 15 minutos, a fuego moderado.
Volcamos la sopa en otra sartén y la calentamos hasta que hierva. Luego sacamos con una cuchara la grasa de la superficie, le agregamos 15 gramos de vino amarillo y un poco de sazonador y todo eso lo vertemos ligeramente sobre los filetes de pato.
Cuando se enfríe, hay que ponerlo en el refrigerador. Finalmente, antes de presentar el plato en la mesa hay que voltear el tazón sobre una fuente.(CRI)
servido por guoji-guanxi
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19 Noviembre 2006
Xulio Rios,
director del Observatorio de la Política China
(Casa Asia-Igadi)
El Correo, Bilbao,
19 de noviembre de 2006
El presidente chino viaja a India el próximo día 20. Hace una década que ningún máximo dirigente de aquel país visitaba Nueva Delhi. ¿Qué tiene en mente Hu Jintao cuando promueve el acercamiento de China e India? Tres perspectivas, al menos, debemos tener en cuenta. En primer lugar, el desarrollo de las relaciones económicas y comerciales. La reanudación del comercio fronterizo por el paso del Himalaya en julio pasado es un buen preludio. Cuando Wen Jiabao, el primer ministro de Hu, visitó Nueva Delhi en abril último, fijaron como objetivo alcanzar en 2010 la cifra de 50.000 millones de dólares en el comercio bilateral. A finales de 2005 ya se llegó a 18.710 millones de dólares, con un incremento respecto a 2004 de casi el 38%. A ese ritmo, en un par de años, China podría superar a Estados Unidos (25.000 millones en 2005). A India le interesa captar inversiones chinas para mejorar sus infraestructuras y abrir tan inmenso mercado a sus exportaciones agrícolas. El principal reto consiste en que ese creciente volumen de negocio se vea acompañado por un aumento de la calidad de los bienes objeto de intercambio.
Hu anhela consolidar los vínculos bilaterales, pero también implicar a India en una estrategia que enfatice el papel de Asia en la globalización. De ahí su propuesta de establecer un área de libre comercio con India, al igual que negocia con Pakistán, Singapur o los países de la ANSEA (Asociación de Naciones del Sureste Asiático). Tampoco Japón quiere quedarse fuera y Shinzo Abe ha expresado su interés por este asunto.
Las cuestiones que provocan roces entre ambos gigantes no son menores: la independencia energética, la conquista de los mercados de los países en vías de desarrollo o las relaciones con las naciones vecinas. La dependencia energética de India es aún mayor que la de China y ello genera tensiones incluso en el entorno inmediato, pues ambos países rivalizan hoy por el acceso al petróleo y al gas de Birmania.
Desde el exterior, la visión de una China como 'taller del mundo' y de una India como 'oficina del mundo' no puede eludir el esfuerzo que ambos países realizan para desembarazarse de dicha etiqueta, buscando una mayor calidad para su desarrollo, que aporte más valor añadido a su producción.
Aunque se acercan en términos de población, el PIB de China es tres veces superior al de India. Ésta absorbe, por otro lado, la tercera parte de la inversión que China logra captar gracias a la tupida red que moviliza su diáspora, mucho más activa y sobresaliente que la india desde el punto de
vista económico.
China e India podrían sumar en pocos años la mitad de la producción mundial, pero el ensamblaje de sus economías no es fácil. Hay quien incluso pronostica choques importantes en sólo una década en sectores como la informática o la biotecnología. De ahí la importancia del diálogo. En septiembre último han creado un grupo mixto para el desarrollo tecnológico. En esta visita de Hu, China confía en aprobar una 'hoja de ruta' para impulsar una agenda tecnológica común. La unión del hardware chino con el software indio inundaría el mercado internacional con productos de calidad y bajo coste. Ese poderoso juego de intereses facilita la aproximación de ambos gobiernos y probablemente implique más a China en la modernización india, al tiempo que el diálogo permite diluir los factores de controversia.
El segundo elemento a tener en cuenta es el entendimiento político. Además de litigios fronterizos pendientes de resolución, en la agenda bilateral pesan asuntos delicados como Taiwán, Tíbet (beneficiados por cierta complicidad india) o Cachemira (agasajada con la comprensión china), o las aspiraciones indias a un mayor papel en Naciones Unidas, anhelos que China no secunda. No obstante, cabe admitir cierta evolución y en ambos extremos pudiera llegarse pronto a un acuerdo. Con todo, la desconfianza mutua no será fácil de desactivar.
Puedes leer el artículo en su contexto original en
http://www.elcorreodigital.com/vizcaya/prensa/20061119/articulos_opi_viz/china-india-misma-asia_20061119.html
servido por guoji-guanxi
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18 Noviembre 2006
Según informa desde Washington, la Agencia de Noticias Central de Taiwan, Yu Ying-shih, importante historiador y miembro de la Academia Sinica de Taiwan, es uno de los ganadores ser del Premio John W. Kluge 2006 - comparado al Premio Nobel para estudios de la humanidad- de la Biblioteca del Congreso de EEUU.
Yu ha sido descrito por sus contemporáneos como "el historiador intelectual más grande de nuestra generación" así como "el historiador contemporáneo cuyas obras en idioma chino son las más ampliamente leídas"
El trabajo de Yu es ampliamente difundido y estudiado en la República Popular China (a pesar de sus críticas al régimen de Peking) , Hong Kong, Taiwan y otros países del Sudeste Asiático.
servido por guoji-guanxi
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